京东拟于三年内增设一万家七鲜小厨门店。

京东转战餐饮业，以机器人技术革新外卖服务！

位于北京东城区长保大厦一层的京东首家中营外卖店“七鲜小厨”低调开业。该店不设堂食区域，仅配备透明厨房、自动化炒菜机器人和两个区域——外卖员取餐区及顾客自取区。开业短短一周，已售出800份餐品，客单价在10-30元之间，所有菜品均为现场炒制，坚决摒弃预制菜。

“七鲜小厨”实行全流程自营模式：京东自主采购原料、自主烹饪销售、自主构建配送体系。这与美团、饿了么的平台化模式形成鲜明对比，实现了从食材采购到配送的全程闭环管理。厨房内多台炒菜机器人全天候工作。

刘强东一个月前宣布“将打造与美团截然不同的外卖模式”，如今这一愿景终于实现——不依靠补贴竞争，专注于餐饮业的“核心领域”！

京东的这一举措，看似只是售卖盒饭，实则瞄准了价值万亿的餐饮供应链市场！刘强东明确表示“前端销售盒饭可以不追求盈利”，依托京东生鲜供应链实现盈利才是最终目标。自营店模式将供应链优势发挥到极致。

若京东能在食品安全和成本控制上达到极致，传统餐饮店和外卖平台将面临巨大挑战！

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